Benefiċċji: appetizing u Delicious
Żvantaġġi:
L-ikel tal-barbecue huwa maħbub minn ħafna nies. Iżda l-ikel tal-barbecue huwa aktar ta 'ħsara. Il-ħsara tagħha tinkludi prinċipalment l-aspetti li ġejjin:
L-ewwel: tnaqqas l-użu tal-proteina. Matul il-proċess tal-barbecue, il-proteina se tgħaddi minn "reazzjoni Maillard", il-proteina tiġi żnaturata, l-aċidi amminiċi se jinqerdu, u l-vitamini se jiġu meqruda wkoll. Jekk spiss tiekol dan it-tip ta 'ikel, inaqqas il-konsum ta' dawn in-nutrijenti u taffettwa l-utilizzazzjoni tagħhom fil-ġisem.
It-tieni: hemm riskju ta 'infezzjoni bil-parassiti. Minħabba li l-materjali tal-barbecue huma moħmija f'temperatura għolja, sabiex tinżamm it-togħma friska u tenera, ħafna drabi huma msajra mhux imsajrin, maħruqa barra u offerta ġewwa, u l-laħam ġewwa għadu mhux misjur. Jekk is-sors tal-laħam ma jkunx kwalifikat, ħafna drabi jkun fih xi parassiti. Jekk tiekol dawn il-laħam barbecued mhux imsajjar li fih il-parassiti, huwa faċli li tinfetta l-parassiti, u saħansitra jkollok il-periklu moħbi taċ-ċistiċerkożi ċerebrali.
It-tielet: karċinoġenesi. Fil-preżent, ġie kkonfermat li l-ikel tal-barbecue jista 'jwassal għall-okkorrenza ta' tumuri, minħabba li fih karċinoġenu qawwi - benzopyrene, li huwa karċinoġenu qawwi. Jiġi prodott meta l-ikel tal-barbecue jittiekel ta 'spiss, li jakkumula fil-ġisem u jista' jinduċi l-okkorrenza ta 'kanċer gastriku, kanċer tal-kolorektum u tumuri malinni oħra. Fl-istess ħin, l-ikel tal-barbecue fih ukoll karċinoġenu - nitrosamine. Il-produzzjoni ta 'nitrosamine hija prinċipalment minħabba li l-laħam għandu jkun imnaddfin qabel il-barbecue. Jekk il-ħin imnaddfin huwa twil wisq, huwa faċli li tipproduċi din is-sustanza.
Kemm huma ta 'ħsara l-ikel tal-barbecue u l-ikel moqli? Taf il-ħsara tat-tipjip. Skont ir-riżultati ta 'riċerka ta' tliet snin maħruġa mill-Organizzazzjoni Dinjija tas-Saħħa, tiekol barbecue huwa ekwivalenti għat-tossiċità tat-tipjip. Aktar studji wrew li sieq tat-tiġieġ inkaljat hija ekwivalenti għat-tossiċità ta '60 sigarett, li juri kemm dan l-ikel huwa ta' ħsara.
X'inhuma l-ikel moqli u l-ikel tal-barbecue? Dawk komuni huma: stikek tal-għaġina moqlija, Fries Franċiż, ġwienaħ tat-tiġieġ moqli, kull tip ta 'kejkijiet moqlija, eċċ Barbecue prinċipalment jinkludi ikel tas-serje tal-muntun kebab. Dan l-ikel jissejjaħ junk food fin-nutrizzjoni. Huma għoljin f'kaloriji u xaħam, iżda mhux għoli fil-valur nutrittiv, u se jwasslu għal varjetà ta 'mard.
